盐焙海螺

资料：

原料：

海螺一只100克（取肉）。

配料：

紫菜、葱段各10克，蛋清一个。

调料：

盐200克，便宜烧烤酱7克。

烤制：

1.将盐参加蛋清调成糊。

2.海螺初加工终了，用烧至90℃的热水烫至断生。

3.摊开锡纸，包入紫菜和海螺肉，参加便宜烧烤酱和葱段，外层再包上用盐和蛋清调好的糊，投入烤箱，温度调至上火280℃、下火250℃，烤制8分钟，取出即可上桌。

小诀窍：

1.盐和蛋清调的糊不克不及太稀。

2.烤制时不要烤糊，要不盐的颜色太重影响外不雅。

关于烧烤：