锡纸烤黄鱼

资料：

原料：

大连产活黄鱼2条（约500克重）。

配料：

圆葱75克，姜片5片，香菜10克。

调料：

便宜烧烤汁80克。

烤制：

1.将活黄鱼去鳞，去腮，宰杀制净，改成一字刀，洗净。

2.将锡纸折叠好，装入黄鱼包好，留一个口，倒入烧烤汁和配料，封口。

3.放入烧至140℃的石板上，烤制10分钟，直至锡纸上起泡即可，上桌时用刀或其他东西划开锡纸，即可食用。

小诀窍：

黄鱼要选新颖的，个头不要太大，半斤摆布最佳。

关于烧烤：