紫薯山药卷

创作思绪：

很多厨师虽然常用紫薯泥做菜，但是关于紫薯的正确处置方式却不晓得，大都拿去蒸制，这样做出来紫薯效果都很“水”，很软，用起来能够要加淀粉。我将紫薯放入烤箱烤制，这样不只紫薯不会含水很多，并且烤出来的紫薯滋味很香。

此外，此菜制造时没有加任何调味品，纯粹自然滋味，可以依据食客需求搭配白糖、桂花酱，很多主人一尝这道菜，就爱上了它自然醇正的滋味。

制造：

紫薯、山药各300克入烤箱（面火150℃、底火100℃）烤制40分钟，取出晾凉去皮，做成泥，放到保鲜膜上擀成饼，两头辨别放上白芝麻、黑芝麻各30克，用卷寿司的方式（或放到模具中）卷起来，取出切成小块即可（可以依据主人口味搭配白糖或桂花酱）。