湘式小炒牛舌

此菜是在湘菜农家小炒肉的根底上，应用本地原料停止改进，滋味鲜辣可口。

资料：

原料：

卤熟的牛舌300克，青椒块150克，蒜苗节50克，大蒜、小米椒各20克。

调料：

便宜调味汁10克，蚝油、辣妹子辣酱各5克，味精、鸡精各3克，白糖、胡椒粉各2克，菜子油20克。

制造：

1.将卤熟的牛舌切0.5厘米的厚片。

2.锅上火，入菜子油烧热，将大蒜、小米椒爆香，下入辣妹子辣酱、牛舌炒香，再下入青椒块炒匀，入其他调料调味，出锅即可。

便宜调味汁：

李锦记蒸鱼豉油2瓶，家乐辣鲜露1瓶，美极鲜味汁1瓶。