花生苹果烙

用水果做烙滋味异样诱人，此菜选用苹果作为主料，炸制结果味浓郁、苦涩酥脆。

制造流程：

1.苹果一个约200克切成二粗丝归入盆中，添生粉20克，加少许清水抓拌平均。

2.锅入底油20克烧至三成热，将苹果丝呈圆形平均摊在锅底，用小火加热至定型后，再放入色拉油600克，转大火将苹果丝浸炸至浮起、颜色金黄时捞出沥油。

3.将炸好的苹果烙改刀成菱形，装盘后撒入过量碾碎的花生糖，稍作装点即可走菜。