云南脆笋配面包蟹

预备工夫：10分钟。

烹饪工夫：5分钟。

主料：面包蟹700克。

辅料：笋丝300克，鸡枞菌50克。

调料：沙拉酱50克。

份量：4人份。

制造：

1、将面包蟹洗净煮熟改刀，一分为六份放入冰水中浸凉，然后捞出控干水分备用。

2、笋洗净切丝，煮熟备用。

3、将笋丝用沙拉酱拌匀垫入盘底，将蟹浇上秘制风味酱装盘，最初撒上鸡枞菌即可。

阐明：

面包蟹也被称为黄金蟹，体型较大，蟹肉很厚并且细嫩。针对面包蟹肉的细嫩口感可以搭配金针菇、木耳、笋等脆爽的食材，以丰厚口感。