预备工夫：30分钟。
烹饪工夫：10分钟。
主料：虾肉100克。
辅料：蟹黄30克，鱼子酱15克，猪肥膘末30克。
调料：料酒10克，葱姜汁5克，生抽2克，盐2克。
份量：1人份。
制造：
1、将虾仁、猪肥膘末加上料酒、葱姜汁等调料上劲，再加上蟹粉拌平均成蟹粉虾仁馅。
2、用春卷皮包入蟹粉虾仁馅，用小葱丝扎紧成石榴状，放蒸锅里蒸熟。
3、石榴包蒸熟后撒上鱼子酱摆盘即可。
阐明：
普通鱼子酱在摄氏零下2-4度的状况下可以保管18个月，在冰箱中冷藏就只能保管6-8周。假如来得及保鲜，鱼子酱也可以经过高温杀菌的手续，提供更久的冷藏保管工夫。
