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意境菜

春回大地北极虾

2017-08-29 14:50:00意境菜
野生北极虾虽不很贵,却也算是中高档原料,如何给它做出另类的意境呢?我是用粗粮来为它增香增色的。青豆和麦仁与北极虾同炒,取得了良好的效果。
原料

【意境菜】春回大地北极虾

交融思绪 

野生北极虾虽不很贵,却也算是中高档原料,如何给它做出另类的意境呢?我是用粗粮来为它增香减色的。青豆和麦仁与北极虾同炒,获得了良好的效果。 

原料 

青豆120克,麦仁60克,加拿大野生北极虾100克,黄椒盅1个。

调料 

盐2克,色拉油200克(约耗30克)。

制造 

1、净锅上火,下入色拉油,烧至五六成热时下入北极虾(需先把北极虾去头)炸至金黄;麦仁煮至八九成熟,捞出沥水;青豆飞水后捞出沥净水。

2、净锅上火,下入青豆和麦仁翻炒平均,参加盐,再下入北极虾略翻,即可装入盘中,黄椒盅放在旁边装饰即可。

点评 

我们交融意境菜往往推崇将村姑变公主。这款菜恰恰相反,是将贵族洋小姐变成了乡村土二丫。不外呢,好在越是民族的越是世界的,成菜效果打破惯例,别有一翻风情,吃口咸香,清新,老少皆宜。