石烹三文鱼

交融思绪 

交融不只是表现在原料搭配、装盘卖相上，滋味才是最终应该做到交融的一方面。我将传统的中国甜面酱、蒜蓉辣酱、泡椒酱与外来万字酱油、青芥辣谐和在一同为三文鱼调味，交融到位了。

原料 

挪威三文鱼50克，青笋丝20克，白萝卜丝18克，生菜丝5克，鹅卵石1块。

调料 

蒜蓉辣酱8克，万字酱油4克，泡椒酱5克，甜面酱3克，青芥辣1克，香葱碎3.5克。

制造 

1、将三文鱼切片；鹅卵石洗净，入烤箱烤烫。

2、盘中以青笋丝在一侧垫底，将烤烫的鹅卵石放在下面，再将白萝卜丝放在鹅卵石上，下面放生菜丝，最初放上三文鱼片。

3、将一切调料谐和平均（最初撒上香葱碎），装碗，放在盘中一侧，上桌即可。

4、上桌后在效劳员的指点下由主人本人把三文鱼片贴放在鹅卵石上烫熟，可蘸酱汁食用，也可以在烫制时浇淋酱料拌匀食用。

点评 

又是一款现场烹制成熟的菜品，看来真是英雄所见略同啊！现场烹制除了便于掌握原料的成熟度以外，还添加了主人互动的乐趣，让宁静的就餐平添了游戏颜色，特别能吸引追求时髦的年老人。