木须肉片

食材明细

主料

• 木耳10朵
• 黄瓜1根
• 胡萝卜1根
• 鸡蛋2个
• 里脊肉150g

辅料

• 生姜2片
• 大蒜2瓣

调料

• 盐2-3g
• 糖2g
• 白胡椒粉3g
• 玉米淀粉2勺
• 味极鲜酱油2勺
• 冰糖老抽酱油1勺
• 清香米醋1勺

木须肉片做法步骤

1预备次要食材：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳（提早泡发）里脊肉。

2里脊肉切片，黄瓜和胡萝卜切菱形片，姜蒜改刀。

3肉片中先参加少许盐，白胡椒粉抓拌出粘性，再放半个蛋清搅拌平均，放玉米淀粉，最初放食用油锁住淀粉。

4小碗中放两勺味达美味极鲜酱油。

5一勺味达美冰糖老抽酱油。

6一勺玉米淀粉，过量清水混合平均备用。

7锅中放过量清水，加一勺盐和一勺油，水开后放入木耳和胡萝卜片断生。

8鸡蛋打散炒熟盛出来。

9锅中放过量油，油温五成热把肉片放出来滑炒，用中火滑炒变色后盛出来。

10锅中留少许底油，姜蒜炸香放木耳黄瓜胡萝卜翻炒。

11参加混合好料汁。

12放鸡蛋，肉片翻炒，依据口味加2克盐，2克白胡椒粉。

13参加一勺味达美幽香米醋去腥提味，大火翻炒15秒。

14木须肉片制造完成。

15养分丰厚，开胃下饭，老少皆宜。