食材明细
- 清淡口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
炒苜蓿肉做法步骤
1主材预备好：干黄花菜和黑木耳提早用温水泡软；里脊切薄片；黄瓜胡萝卜洗净。
2里脊肉中放少许淀粉，抓匀备用。
3泡好的黄花菜切两截。
4黑木耳焯水。
5大葱切末，姜切末。
6炒锅中倒油，油温到7、8成热时，将打散的鸡蛋液倒锅里，略微定型后用铲子打散成大块，再将葱花和姜末倒入锅中翻炒几下，激起出香味；鸡蛋盛出备用。
7同锅再倒过量油，锅是热的，油是凉的，赶快把肉片倒入锅中，用铲子迅速划散，稍变色后倒入过量酱油。
8把干黄花菜和黑木耳倒入锅中，这两种干菜比拟能吃油，先炒一下可以将肉汁油脂吸收出去。吃起来更香润。
9把不爱熟的胡萝卜片倒锅里翻炒半分钟。
10最初将黄瓜片和炒好的鸡蛋块倒入锅中，依据口味撒盐，翻炒平均，出锅。
11超下饭的苜蓿肉，有颜有味！
