＜原料＞
水发刺参，章丘大葱，八角，香菜，香葱，姜。
＜调料＞
酱油，老抽，盐，味精，白糖，蚝油，上汤，生粉，花生油，鸡油。
＜做法＞
1.水发海参清洗洁净备用。
2.锅内加花生油、鸡油、葱段、香葱、香菜、姜、八角等熬制葱油至浓香备用。
3.锅内加水，放入海参，调底味，参加老抽飞水，取砂锅，放入海参，参加上汤、老抽、蚝油等调料，煨至海参入味备用。
4.锅内下葱油，放入海参，下上汤，调味，慢火烧至海参入味，参加过油后上笼蒸好的葱段，水粉团勾芡，淋葱油，出锅装盘即可。
＜特点＞
葱香浓郁，口感软糯。
