红糟鳗鱼

资料：

鳗鱼、盐、红糟

做法：

把鳗鱼宰杀治净后，切成厚片入盆，加盐稍腌一会儿，再加红糟一同拌匀，待其腌上三五天后，装盘里并上笼蒸熟，取出来撒上葱花便好。

特征：

这道菜，虽然品相看上去不怎样样，但滋味和口感都不错。