浏阳蒸酢肉

制造：

便宜酢肉250克切成5×6×1厘米的片，摆入大碗内，先撒入鸡粉2克，再撒入新颖的红尖椒碎100克、浏阳豆豉2克，淋入茶油40克，入蒸箱大火蒸15分钟，撒入鲜红辣椒丁20克和豆豉3克装点即可。

便宜酢肉：

1、新颖的带皮五花肉5千克洗净，切成厚长条，参加盐500克抹匀，放入缸内腌制2—3天。

2、取出五花肉，用柴火烟熏2—3天，切成厚约5厘米的片，参加味粉、八角粉各50克，干辣椒碎500克，高度白酒100克，再次放入坛子内密封寄存2—3天前方可运用。