诺邓火腿焖姜柄瓜

＜主料＞

姜柄瓜300g、红心玫瑰土豆200g。

＜辅料＞

24月龄诺邓火腿50g。

＜调料＞

大蒜粒20g、高汤600g、猪油80g、盐10g、鸡粉15g。

＜做法＞

1.将姜柄瓜和土豆滚刀切成3厘米大小的坨；诺邓火腿切成约1.5厘米宽、0.2厘米厚的片备用。

2.锅上火，放猪油，再下入腊肉、大蒜炒香，参加切好的姜饼瓜和土豆，煸香后放入高汤，焖煮10分摆布。

3.将煮好的小瓜调味，装入盘中即可。

＜备注＞

诺邓火腿，需用山上放养的、2年龄约150斤的土猪、千年历史的诺邓自然盐井来制造，做好后还需经三年工夫的发酵方可。

制造 | 浦云舟