浓汤金瓜煮红蟹

资料：

原料：

红蟹2只，日本小金瓜200克，青豆20克，年糕50克，金瓜蓉50克。

调料：

浓汤2升，盐、鸡粉、鸡汁各过量。

制造：

1.红蟹宰杀治净，剥下蟹壳后斩成小块，入蒸箱蒸熟，取出待用。

2.把年糕切成圆片；金瓜削皮切成块，蒸熟；青豆煮熟，均备用。

3.锅里掺浓汤烧开，下入蟹块（和蒸蟹汁一同下）熬出味，参加青豆、金瓜块、年糕片、金瓜蓉稍煮，加盐、鸡汁、鸡粉调好味，出锅装盘即成。