做菜溜

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家常菜

生炒双椒蜗牛

2020-09-18 11:37:00家常菜
成菜鲜辣味美,口感爽脆。

【酒楼菜】生炒双椒蜗牛

资料:

原料:

蜗牛300克,青红椒节50克,黄瓜条50克。

调料:

鲜露10毫升,蚝油5克,鸡粉3克,糖3克,盐、姜葱、料酒、色拉油各过量。

制造:

1.把蜗牛去壳取肉并洗净,加少许盐、姜葱、料酒码味待用。

2.把码好味的蜗牛下锅煎熟,倒出待用。

3.滑锅留底油,下青红椒节、黄瓜条生炒至出香后,倒入蜗牛一同炒匀,其间加鲜露、蚝油、盐、鸡粉、糖调味,再勾一点薄芡炒香,即可出锅装盘。