筒骨马家香干

我们将本地特产——马家镇产的香干与筒骨一同炖制，骨酥肉烂，香干筋道吸味，很下饭。

制造：

1.选肉多的筒骨10千克剁小块；马家香干5千克切3厘米后的块。

2.筒骨焯水；锅内下色拉油200克烧热，下葱段250克、姜片150克煸香，下筒骨炒香味，下老抽150克、天邑头道鲜酱油250克炒匀，加猪骨汤没过原料，加白豆蔻、香叶各50克，烧开，小火焖1小时，放入香干，再焖1小时，加味精、白糖各200克调味。

3.走菜时，取筒骨500克、香干300克、骨汤500克装盘，用葱段、红椒圈各5克装点即可。