黄金香芋卷

主料：

芋头1斤去皮制净，方包片1包。

辅料：

糖2两，盐1克，面粉1两，黑芝麻少许。

制造：

1、芋头切片蒸熟，参加糖、盐、面粉，制造成泥，做成火腿粗细的卷备用。

2、方包片切去四周的硬皮，然后用刀压实。

3、用压好的方包片裹住芋头泥，接缝处和中间抹上蛋液，粘好后中间撒上黑芝麻。

4、锅内加清油烧至四成热，下入芋卷，慢火浸炸至金黄，捞出吸油，装盘即可。