蒜泥银丝蒸龙虾仔

资料：

龙虾仔3只、水发粉丝200克、生蒜米20克、炸蒜米40克，葱花5克、盐、鸡汁、白糖、美极鲜酱油、色拉油各过量

制法：

1.把龙虾仔宰杀治净，辨别对剖成两半后，再斩成小块；另把生蒜米、炸蒜米、盐、鸡汁、白糖和美极鲜酱油放一同，调成“金银蒜”待用。

2.把水发粉丝放盘里垫底，再摆上龙虾仔（刀口需向上），等舀上金银蒜后，上笼蒸8分钟，取出来撒上葱花，最初浇热油激香便好。