素食和味八爪鱼

应用刀法将萝卜处置成共同的外形，加上黄豆酱的运用，令菜式风味共同。

资料：

白萝卜400克，鸡蛋液过量，生粉、黄豆酱、盐、糖、味精过量。

制造： 

1、将萝卜切成片，然后将4/5的萝卜片下方切成丝成流梳形，用牙签将未切断的那端萝卜片固定成圆柱形。

2、萝卜丝粘上蛋液，放到油锅内，以160°C摆布的油温炸30秒即可，捞起萝卜放到烧热的铁板上，撤除牙签，淋上生粉、黄豆酱、盐、糖、味精调成的酱汁，再焖煮至入味即可。