浓香煎排骨

此菜品一改平常做排骨，不是油炸就是红烧的做法，采用先腌后煎，相似于蒜香排骨，但没有蒜香排骨的清淡，愈加的鲜嫩。

资料：

原料：

精肋骨450克。

调料：

蒜汁30克，盐3克，味精5克，家乐鲜露8克，辣鲜露5克，生抽4克，松肉粉1克，生粉30克，南乳汁3克。

做法：

1、将肋排切成划一的小方块，用流水冲洗5分钟，去掉肉腥味，捞出后吸干水分，归入盘中，参加一切调料拌匀腌制30分钟。

2、主人点菜后取不粘锅下底油，烧到五成热，下腌好的肉排小火慢煎，半途翻面持续煎熟，大约煎6-7分钟至排骨外金黄、焦熟后取出摆盘，装点后即可上桌。