新派八宝菜

制造：

1.猪肉丁、猪肚丁、虾仁、鸡胗各100克辨别滑油；青豆、香菇各50克，笋丁100克辨别焯水。

2.锅入生油烧热，下入姜未、葱末、蒜末各15克煸香，参加新淮派辣酱60克炒出香味后，倒入原料煸炒，出锅前下入芝麻油2克、油炸花生100克，疾速翻炒平均，盛出装盘即可。

新淮派辣酱：

用料：

海鲜酱、小康牛肉酱各1千克，家乐香辣酱、甜面酱、六月香豆瓣酱各2.5千克，老干妈550克，郫县豆瓣酱1.5千克，熟芝麻、鸡粉各500克，白糖2千克，大豆油3千克，芝麻油230克。

小料：

姜片、圆葱、蒜子、葱段各400克。

制造：

锅入大豆油烧热，先下入小料煸香，再放入其它酱料、白糖、鸡粉推匀，最初淋上芝麻油，撒熟芝麻即可。