汁包茄卷虾

制造：

1.将冻结的虾仁取100克洗净待用。

2.长茄子120克切生长片，铺在砧板上，放入虾仁卷紧，做六卷，然后粘生粉，裹软炸糊，放入五成热的油锅中炸至色金黄，捞出沥油。

3.锅留底油烧热，放入干辣椒段2克、蒜末4克煸香，倒入酸甜辣汁35克，朝一个标的目的不断搅动至稀薄，然后下炸好的茄卷虾、脆皮核桃仁15克、葱节10克，疾速翻炒平均，盛出摆盘即可。

酸甜辣汁：

用料：

苹果酱、蜂蜜、辣妹子酱各110克，番茄沙司、白糖、白醋各120克。

制造：

一切用料拌匀即可。