砂锅方竹笋

资料：

主料：

水发方竹笋200克，猪五花肉80克，青红尖椒圈30克，蒜苗段20克，姜米、蒜颗各少许。

调料：

蚝油、蒸鱼豉油、糖、老抽、盐、鸡精、味精、混合油各过量。

制造：

1.把方竹笋切成小条，入沸水锅里汆一水，捞出沥水；另把猪五花肉也切成小条。

2.净锅放混合油烧热，下姜米、蒜颗、五花肉炒至吐油，然后倒入青红尖椒圈炒香，放蚝油、方竹笋翻炒匀，再加蒸鱼豉油、糖、老抽、盐、鸡精、味精调味，最初撒入蒜苗段炒香，起锅装进砂锅即成。