孜然葱香牛柳

制造：

1.把牛柳切片，加盐、料酒、生粉码味上浆。

2.青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅汆断生后，捞出来放圆盘里垫底。

3.净锅放油烧至四成热时，下入牛柳片过油，倒出沥油待用。

4.锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘。