生椒丝瓜牛蛙

制造：

1.把青红辣椒切成粒，纳碗与生菜油、蚝油、生抽、酱油、味精和鸡粉调成生椒酱汁。

2.把牛蛙宰杀治净，剁成块，加盐、料酒和生粉码味上浆，入油锅滑油至熟便捞出；另把丝瓜刮去皮，切成条再下锅过油至熟，捞出来放盘中垫底。

3.锅里留少许油，放生椒酱汁炒几下，再倒入牛蛙块翻炒匀，起锅盛盘中丝瓜下面，即成。