桂花莲白粉丝

制造：

1.把泡发好的水晶粉放开水锅稍煮，捞出来后控干水待用。

2.锅里放油烧热，先下莲白丝炒至六分熟，再把水晶粉放出来，边炒边调入少许蚝油和酱油，炒匀再放入事前用鸡蛋炒成的“桂花”，续炒１分钟便可装盘，最初撒上炸瑶柱丝和葱花即成。