烧椒扣肉

此菜的制造灵感，源自四川传统菜傍边的扣肉（即咸烧白）和湖南的辣椒炒肉，把两
者加以结合——把蒸灯巴的扣肉同烧椒一同回锅，口感独道，香味特别。

制造：

1.取猪五花肉改刀成块，先入油锅走红并切成片，然后加炒香了的芽菜末等一同定碗，待入笼锅蒸1小时再取出，即得扣肉。

2.净锅放油，先下大蒜炒香，放入烧青椒煸炒后，把蒸好的扣肉片入锅，大火炒匀了便好。