清酒鲍鱼仔

资料：

原料：

10头鲍3只、小米椒粒20克、小青柠片50 克、姜片、葱节各少许。

调料：

蒜蓉剁椒酱30克、盐、料酒、味精、虾抽、清酒各过量。

制造：

1.把鲍鱼治净后，投入加有姜片、葱节和料酒的沸水锅汆至断生，捞出来沥水待用。

2.把盐、味精、虾抽、清酒和大批纯洁水搅拌平均，下入小米椒粒和小青柠片泡制出味，放入汆过的鲍鱼浸泡入味，取出来装盘并浇上蒜蓉剁椒酱，即成。