家乡脆蹄

制造：

1.把猪蹄治净，然后放入高压锅中加底味压，取出晾凉后，去掉大骨并切成方丁。

2.甜椒用火烧好后切丁；二荆条辣椒切丁，均待用。

3.将猪蹄丁、甜椒丁和二荆条辣椒丁入盆，调入过量盐、味精、鸡精、白糖、醋、一品鲜酱油、辣鲜露、美极鲜和花椒油少许，拌匀即可。