有华土鸡

资料：

原料：

土鸡200克，贡菜200克，酥花生米100克，姜末、蒜泥、熟芝麻各5克，葱花10克，大头菜20克。

调料：

粗辣椒面红油20克，沙茶酱10克，蚝油10克，老干妈豆豉10克，酱油10毫升，冷鸡汤50毫升，鸡精2克，栀子过量。

制造：

1. 把贡菜用温水泡开，捞入水锅里煮熟后，捞入凉开水盆里过凉并沥水，再盛入盘中垫底。

2.把土鸡治净，下入加无数个栀子的水锅里煮熟，捞出来剁成块，装入盘中贡菜上。另把大头菜切成丁，待用。

3. 往拌菜盆里顺次放入粗辣椒面红油、沙茶酱、蚝油、老干妈豆豉、酱油、鸡精、姜末、蒜泥、熟芝麻、冷鸡汤、葱花和大头菜丁， 拌匀成调味料，待用。

4. 往盘中鸡块上浇入调味料， 撒入酥花生米即可。