冰鲜奇缘

这道椒麻菜式，以小海鲜为主料，并且辅以冰盘上桌，让其口感口味更佳，方式感也好。

制造：

把新颖虾仁、北极贝、鲜鱿鱼均治净，改刀后入沸水锅里汆断生，捞出放入加有冰块的冷开水中漂凉，然后捞出纳盆，加去皮黄瓜块等与椒麻味汁拌匀，用玻璃纸辨别包扎起来，放在垫有碎冰的圆盘里稍作装点即成。

椒麻味汁：

把香葱叶打成汁，加藤椒油、盐、纯洁水和少许鲜露调制即成。