富棱卤味猪手

资料：

原料：

猪手1对，棱角10克，美人椒3克，杭椒2克，

调料：

A料（红烧六月鲜100克，生抽100克，蒸鱼豉油100克，冰糖5克，盐少许）

B料（白芷3克，花椒3克，白扣1克，大茴香3个，香叶少许，葱姜各50克，红曲米1马勺）

制造：

1、将猪手片开，冲水，再用红曲米氽水。

2、取一不锈钢小桶，放入猪手，加2斤水、4斤高汤，再参加以上调料卤40分钟，取出改刀装盘，爆香青红杭椒，浇上即可。