醋汁青瓜脆

制造：

1、把水果黄瓜切成段，入碗加盐腌味后，挤去多余的水分，待用。

2、把蒸好的珧柱与大蒜瓣、小米椒节、西芹节、胡萝卜片等一同纳盆，参加蒸鱼豉油、香醋、味精和鸡粉拌匀，再放入水果黄瓜段浸泡3小时。

3、出菜时，把黄瓜段和珧柱捞出来，装盘即成。