观音茶香鸡

此道创意菜的做法并不难，把熟笋片辨别放小碗里垫底，逐一摆上熟鸡片后，淋入调好的红油味汁。主人吃完鸡片，再把凉面倒出来，用剩下的汤汁将凉面拌匀了吃，最初，再倒上一杯茶来清口。

这壶铁不雅音异乎寻常——是用初级鸡汤冲泡出来的。在吊鸡汤时，火必然要小，不克不及让汤汁变混浊，同时还要用猪肉泥和鸡肉泥清汤，以去掉渣滓和油脂。