葱香熏鱼

原料：

草鱼1条姜片、葱节、五香料（常用香料）、盐、料酒、味精、熟芝麻、香油、色拉油各过量

制法：

1.把草鱼宰杀治净，去大骨后片成厚片，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒拌匀码味。

2.锅入色拉油烧至六成热，把鱼片下锅，炸至色金黄时倒出来沥油。

3.锅里留过量的油，先下姜片、葱节和五香料炒香，待掺入过量清水并加盐和味精，小火熬出香味后，把炸过的鱼片放出来慢火收至汁干，淋少许香油并撒上熟芝麻，起锅晾凉便可装盘（可配鲜辣味碟上桌供主人蘸食）。