葱香虾球

原料：速冻虾仁250克，青葱段35克，红椒末5克。

调料：葱油10克，盐3克，味精、白酱油各5克。

做法：

1、虾仁冻结后从背部片一刀，待用（留意不要片开）。

2、香葱段放入打汁机中打成香葱碎，待用。

3、锅内放清水烧沸，下入改好刀的虾仁汆熟成虾球，用活动水冲凉，用干毛巾悄悄吸干水份，放入盆中，参加“2”和调料一同拌匀装盘，撒上红椒末即可。