东洋之恋

亮点：此菜以西洋花干货泡发，制熟后入菜，带有鲜花的幽香，盛器简约，别有新意。

制造流程：

1、西洋花入清水浸泡2小时变软，捞出入沸水汆至水沸，捞出待用。

2、取泡好的西洋花300克，加芥末油3克、盐3克、味精2克、美极鲜5克、葱油10克、糖5克拌匀。

3、蛋筒皮用夹子夹住，摆在盘内，放入拌好的西洋花即可。

西洋花：

袋装的鲜花干制品，每袋100克，这种花滋味幽香，吃起来脆口，泡发后似鲜花大小，颜色变为淡黄，泡发、制熟进程复杂，做凉菜、汤菜均可。