香椿拌胡豆

1、将冻蚕豆下沸水锅中汆水2分钟（水里加少许食粉避免蚕豆氧化变色），捞出放入凉水中待用。把香椿20克汆水后切成0、2厘米的末待用。

2、把蚕豆200克、香椿20克放入容器里，参加盐5克、味精5克、香油15克拌匀装盘即可。