椰香玫瑰角瓜丝

制造流程：

1、取鲜椰子一个砸开，粘入盘中，在椰子里灌入用白糖调好的椰浆。

2、放入洗净的鱼翅瓜丝100克，装点玫瑰鱼子15克即可上桌。

鱼翅瓜：

又叫金丝瓜、角瓜，蒸熟后瓜丝清楚、黄灿灿的，一根根酷似鱼翅，因而得名。鱼翅瓜幽香爽口，无特殊气息，因而可调咸味、可调甜味，入菜灵敏。它具有清热解毒、消炎止痛、降压减肥等成效。