捞拌田园

原料 

胡萝卜、薄荷、紫甘蓝、仔姜、西芹、生菜各50克。

调料  

便宜酸甜捞汁100克。

制造 

1、胡萝卜、仔姜、西芹辨别洗净，刨生长4厘米的薄片；紫甘蓝洗净，切生长6厘米的细丝；生菜切生长4厘米的段；薄荷洗净，去掉老根。

2、将一切原料码入盘中，搭配便宜的酸甜捞汁上桌拌食。

便宜酸甜捞汁  

1、白砂糖5千克、清水10千克放入锅内，小火渐渐加热，直至糖液变得比拟浓稠时，放入镇江香醋3千克，调拌平均即成糖醋汁。

2、取小米辣5克剁碎，放入小碗内，倒入清水50克充沛浸泡出辣味。

3、取泡小米辣的汁水、蒸鱼豉油20克、美极鲜味汁10克，芝麻油5克，便宜酸甜捞汁400克混合平均。

厨艺评论 

仔姜的用量有点多，可以稍微缩减。酸甜捞汁的做法很新颖，但是酸甜味会不会太过突出呢？给大家分享一款我的捞拌汁的做法：家乐辣鲜露、美极鲜味汁各500克，苹果醋、水禾田一品鲜各1千克，冰糖水2千克，纯洁水5千克混合平均即可。