巧拌青木瓜丝

原料：

青木瓜500克，山楂糕细条20克。

调料：

柠檬片1片，苹果醋15克，白糖10克，鲜柠檬汁3克。

制造：

1.青木瓜去皮、去籽，擦成细条，放入参加柠檬片的凉水中浸泡20分钟。

2.将泡好的木瓜丝捞出沥干水分，加苹果醋、白糖、柠檬汁拌匀，装盘，放上山楂糕即可。

点评：青木瓜的滋味不分明，只要淡淡的幽香，而此菜恰恰应用了其较强的吸味作用，卖相、口味都十分清爽。