葱拌羊肚

原料：

羊肚一个，香葱节、煳辣椒节各少许。

调料：

盐、香醋、红油、香油各过量，卤水一锅。

制造：

把羊肚治净当前，放卤水锅里先卤熟，捞出来晾冷了切成丝，再放拌菜盆里，参加香葱节、煳辣椒节、盐、香醋、红油和香油拌匀，分装于小容器里边即可上桌。

阐明：

香葱和羊肚搭配，能无效缓解羊肚的膻味，起到除异增香的效果。拌制时加一点醋，可以添加成菜的回味，这样吃起来愈加利口。