青花辣子奇香藕

主料：白花藕、荷兰豆

辅料：川式红卤水锅、青花椒

调料：盐、鸡粉、橄榄油、煳辣油

制法：

1.取白花藕削皮后，放入川式红卤水锅卤至软熟入味，捞出来晾冷后切成片。另把荷兰豆入沸水锅汆熟，捞出来冲冷后切成丝，纳盆后参加盐、鸡粉和橄榄油拌匀待用。

2.锅里放煳辣油烧热，投入青花椒先炝香，再下藕片炒匀，出锅装盘并摆上荷兰豆丝，最初装点花瓣便好。