豉香黄鱼

原料：

新颖大黄鱼750克，豆豉25克，洋葱5克，蒜泥10克，生姜3克，青红椒各2克，野山碎3克。

调料：

古越龙山50克，糖30克，蒸鱼鼓油40克，味精2克，鸡精2克。

制造：

1、将黄鱼洗净，用葱姜、黄酒泡一下去一下腥味，锅倒入色拉油把腌好黄鱼炸成外酥里嫩。

2、锅内留少许底油，倒入豆豉、蒜泥、姜未煸香后，再放入其它原料和调料熬至收汁，浇黄鱼上即可。