口水肺片汁

这是一款十分合适江浙一带的麻辣口水汁。少量的藤椒油取代了红油，让菜肴吃起来更有味道。

口味：

麻辣味。

用料：

金标生抽2.5千克，香醋1.5千克，芝麻酱400克，幺麻子藤椒油750克，芝麻油500克，白糖100克，味精150克，油辣椒250克。

制造：

用芝麻油将芝麻酱浓缩，再参加剩余用料、矿泉水500克调匀。

使用：

拌制夫妻肺片等比拟适宜。行将牛腱肉、牛毛肚、牛筋、牛心等卤熟，参加调好的卤汁、红油、香菜、蒜泥、芝麻、孜然粉等拌平均即可。