槟榔贵妃翅

主料：

鸡翅中2500克，槟榔12个。              

调料：

冰糖300克，白糖200克，大葱200克，姜50克，红萝卜30克。

做法：

1、鸡翅正反两面用刀划两下，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌一两个小时去腥。                                                    

2、将腌好的鸡翅汆水，冲凉待用。

3、用色拉油炸下冲过凉的鸡翅，再炸下槟榔，充份表现出槟榔的香味。

4、最初把一切的调料放在炒锅里炒一下，再下葱、姜、红萝卜和鸡翅翻炒，加5斤水，下槟榔、冰糖、白糖调味，收汁，快出锅时加点苹果醋即可。