您现在的位置是：首页 > 家常菜谱 > 凉菜 凉菜 文火书香小牛肉 2018-05-04 11:36:00凉菜 李平，现任四川省绵阳市菲尔德酒店冷菜出品总监，擅长新派川冷、意境冷菜、创意冷菜、意境果酱画。 做法：1、无筋牛肉冲水，卤熟（卤耙点），改刀成条，高油温炸脆。2、味精、糖、醋、辣鲜露、美极、鸡饭老抽熬制汁水，撒上辣椒面、花椒面、芝麻，装盘即可。 很赞哦！ () 文火书香小牛肉 文火书香小牛肉的做法 李平 无筋牛肉 上一篇 泡椒娃娃菜 成菜口感十分爽脆，鲜辣开胃。 下一篇 老卤百叶 成菜卤香入味，鲜辣可口，十分开胃。 相关 大厨介绍一道夏日凉菜——野韭菜鲜花椒拌象拔蚌 精彩绝伦！第十五届艺术冷菜美食节，上百道精美作品呈献！ 荷叶风干鸡 酸甜土豆丝 香辣水晶牛掌 美味金钱卷 功夫三味鸡 毛肚卷折耳根 爽口黑凉皮 炝胶东花蛤
