泡椒娃娃菜

资料：

原料：

平地娃娃菜2棵（重约400克）。

调料：

红泡椒碎、精炼菜子油各100克，泡姜50克，味精、白糖各5克，盐2克，料酒3克，蒜片10克。

制造：

1、娃娃菜去掉外皮老叶，选外面黄色鲜嫩的叶子，放入开水锅中汆水约10秒钟捞出，接着放入带有冰块的冷水中渗透捞出，控干水分。

2、净锅上火，放入精炼菜子油烧热，下入红泡椒碎、泡姜炒出红油，放入清水500克，参加剩余调料烧开晾凉，放入娃娃菜浸泡12小时，装盘即可。